Termes de référence pour le recrutement de personnel au Secrétariat Général de l’OCADES Caritas Burkina Recrutement 01-2023

1. CONTEXTE

L’Organisation Catholique pour le Développement et la Solidarité (OCADES Caritas Burkina) est une association à but non lucratif créée en 1998 et qui vise à contribuer au développement humain intégral de toute personne humaine et de toutes les communautés du Burkina Faso suivant les valeurs évangéliques et les principes directeurs de l’enseignement social de l’Eglise Catholique. L’OCADES Caritas Burkina est membre de Caritas Internationalis. Elle observe les Normes de Gestion de Caritas Internationalis et est regardante sur les questions d’anti-harcèlement sexuel, de sauvegarde et de protection de l’enfant et de l’adulte vulnérable.

Son siège est à Ouagadougou. Elle est constituée d’un (1) Secrétariat Général et de quinze (15) Secrétariats Exécutifs Diocésains (SED).

Dans le cadre de la mise en œuvre de ses activités, elle recrute pour renforcer son personnel :

1. DESCRIPTIONS DES POSTES

CUISINIER
Missions/Responsabilités/tâches

Sous le rattachement hiérarchique du Chef Cuisinier et sous la hiérarchie fonctionnelle de la Directrice de l’Unité d’Hébergement et de Restauration du Centre Africain de Recherche et de Formation en Développement Humain Intégral (CARFDHI), le cuisinier a pour mission de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d’Hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective, et charte qualité du CARFDHI. Il a la responsabilité de la production de plats de qualité à la satisfaction des clients, de la gestion de l’équipe de la cuisine et du maintien de l’hygiène dans le lieu de travail. Il devra :

• Organiser la cuisine du restaurant, du service traiteur et attribuer des tâches aux agents sous sa responsabilité ;
• Planifier la production et le travail des équipes de cuisine ;
• Organiser et contrôler la propreté et l‘hygiène de la cuisine ;
• Faire valider ses menus et ses fiches de provisions et de production par la Directrice ;
• Exprimer le besoin prévisionnel en produits alimentaires de concert avec son équipe pour le stockage ;
• Fournir quotidiennement les pièces justificatives des dépenses de la cuisine à la comptabilité ;
• Organiser l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine ;
• Respecter les horaires des repas des clients ;
• Respecter et faire respecter les horaires de service de son équipe ;
• Participer à l’élaboration des plans de production culinaire ;
• Proposer des calendriers mensuels de travail à la directrice à chaque début de mois ;
• Participer à l’élaboration des menus du jour ;
• Veiller à la bonne gestion des fiches de production et des bons de commande ;
• Veiller à la bonne tenue des fiches de stocks ;
• Proposer des initiatives d’amélioration des prestations de la section cuisine.

Profil et qualifications requises

Les qualités/connaissances/compétences principales demandées

Avoir des connaissances en arts culinaires (restaurant et service traiteur, cuisine africaine et internationale), en hygiène et assainissement, en hygiène alimentaire, en conduite d’une équipe ;
Etre capable d‘entretenir la propreté dans la cuisine ;
Maitriser la conservation des denrées alimentaires ;
Maitriser les techniques culinaires ;
Savoir évaluer, contrôler, apprécier et valoriser les commandes et les achats
Savoir gérer les stocks (entrées et sorties des denrées) ;
Assurer harmonieusement la distribution des préparations ;
Etre propre ;
Etre accueillant et disponible ;
Etre courtois, discipliné et intègre ;
Etre créatif, méthodique et organisé ;
Avoir le sens de l’écoute et de la communication ;
Avoir une bonne condition physique.

• Diplôme et niveau de formation

Avoir le BEP ou BQP ou BAC Pro en cuisine et justifier de 05 ans d’expérience solide dans le métier de la cuisine.

• DUREE DU CONTRAT

Pour les emplois, la durée du contrat est d’un (1) an renouvelable suivant la satisfaction de la direction. Le renouvellement ne peut intervenir que si les objectifs de rentabilité sont atteints conformément aux règles d’évaluations du personnel en vigueur à l’OCADES Caritas Burkina.

3. Aide-Cuisinier

1. Missions/Responsabilités/tâches

Sous le rattachement hiérarchique du Cuisinier, l’aide cuisinier a pour mission de participer au bon fonctionnement de la cuisine. Il soutient le cuisinier dans les différentes activités de cuisine.

Il//elle effectue les travaux qui lui ont été confiés par le cuisinier. A la fin

du service, il/elle est chargé de nettoyer la cuisine.

Les tâches de l’Aide cuisinier sont les suivantes :

Au niveau des préparations préliminaires

• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve,…
• Étiqueter et ranger tous les ingrédients pour qu’ils soient organisés et facilement accessibles ;
• Suivre la liste de préparations créée par les chefs pour répartir les tâches ;
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats ;
• Mesurer les ingrédients et assaisonnements à utiliser en cuisine ;
• Réaliser les travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…

Au niveau de la production culinaire

• Remettre les repas en température ;
• Découper les viandes et la charcuterie ;
• Réaliser les fonds, les sauces et les mets simples ;
• Surveiller la cuisson des mets.

Au niveau du dressage et de la distribution

• Disposer les mets dans les plats ;
• Transmettre au personnel serveur.

Au niveau de l’entretien

• S’occuper de la plonge ;
• Nettoyer la cuisine et les locaux annexes ;
• Vérifier et ranger le matériel et ustensiles de cuisine dans les endroits réservés à cet effet ;
• Consigner les éléments de passation avant la descente.

1. b) Profil et qualifications requises

• Qualités/connaissances/compétences demandées

Pour exercer au mieux son métier, l’Aide cuisinier doit posséder

les qualités suivantes :

Sur le plan technique et fonctionnel

• Etre capable d’apprendre et de progresser ;
• Etre apte à appliquer des consignes ;
• Etre propre et prudent pour appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
• Etre organisé dans son poste de travail ;
• Savoir gérer le temps de travail imparti ;
• Savoir s’insérer dans une équipe multifonctionnelle ;
• Savoir prendre en compte le fonctionnement hiérarchique d’un établissement ;
• Avoir le sens de l’observation ;
• Avoir le sens de l’enchaînement logique des tâches ;
• Avoir à cœur d’apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées.

Sur le plan relationnel et comportemental

• Etre flexible pour s’adapter aux fluctuations des horaires de

l’activité;

• Etre multitâches pour savoir passer aisément d’une activité à une

autre ;

• Etre capable d’utiliser des codes de communication internes ;
• Etre curieux pour s’intéresser à l’ensemble des activités en cuisine ;

Etre disponible pour coopérer avec les autres acteurs de la cuisine.

• Diplôme et niveau de formation

Avoir le CAP ou CQP en cuisine et justifier de 03 ans d’expérience solide

dans le métier de la cuisine

1. DUREE DU CONTRAT

Pour les emplois, la durée du contrat est d’un (1) an renouvelable suivant la satisfaction de la direction. Le renouvellement ne peut intervenir que si les objectifs de rentabilité sont atteints conformément aux règles d’évaluations du personnel en vigueur à l’OCADES Caritas Burkina.

2. Serveur-caissier

• Missions/Responsabilités/tâches

Le serveur-caissier, a pour mission principale l’offre d’un accueil et d’un service de qualité dans le restaurant. Chargé(e) d’accueillir et de conseiller la clientèle, il / elle contribue à la promotion de l’image de marque du restaurant.

Ses principales responsabilités sont : l’accueil de la clientèle, la distribution des consommations, le service des repas et la tenue de la caisse enregistreuse.

Au quotidien il/elle assumera les tâches suivantes :

• Encaisser l’addition ;
• Accueillir la clientèle et la conseiller ;
• Prendre les commandes et offrir un service de qualité ;
• Proposer aux clients les prestations supplémentaires ;
• Servir les tables ;
• Assurer la plonge et le rangement du couvert ;
• Ranger et nettoyer la salle après le service.

• Profil et qualifications requises

• Les qualités/connaissances/compétences principales demandées

Avoir une bonne présentation ;

Avoir un esprit d’équipe ;

Avoir un esprit commercial ;

Etre organisé ;

Etre rapide ;

Etre efficace ;

Parler couramment le français. La connaissance des langues nationales et de l’anglais serait un atout.

• Diplômes et niveaux de formation

Avoir au moins le BEPC ou tout autre diplôme reconnu équivalent avec une expérience minimum de trois (03) ans en qualité de Barman, Serveur-caissier de maquis, restaurant ou Hôtel.

1. DUREE DU CONTRAT

Pour cet emploi, la durée du contrat est d’un (1) an renouvelable suivant la satisfaction de la direction. Le renouvellement ne peut intervenir que si les objectifs de rentabilité sont atteints conformément aux règles d’évaluations du personnel en vigueur à l’OCADES Caritas Burkina.

4. Chargé(e) des exonérations et de la fiscalité

1. Missions/responsabilités/tâches

Sous la responsabilité du Secrétaire Général de l’OCACES Caritas Burkina, le/la chargé(e) des exonérations et de la fiscalité est chargé(e) de la planification et de la mise en œuvre des d’exonération et de fiscalité. Il/elle veillera particulièrement à une application optimale du cadre fiscal et d’exonération de l’OCADES Caritas Burkina, qui soit à la fois conforme à la législation en vigueur et qui permette de créer de la valeur pour la structure, à la gestion des contentieux fiscaux afin de préserver les acquis de l’OCADES Caritas Burkina.

Au quotidien il/elle a pour tâches de :

• analyser les aspects fiscaux des activités de l’OCADES Caritas Burkina afin d’identifier leurs particularités et leurs conséquences légales et comptables ;
• proposer des solutions fiscales pour la gestion des impôts
• assurer l’interface avec l’administration fiscale ;
• Conseiller les différents acteurs sur les questions Fiscales ;
• Gérer par anticipation la survenue de problèmes fiscaux éventuels et produire des informations fiables à l’administration fiscale ;
• Rechercher constamment une optimisation de la charge fiscale de l’OCADES Caritas Burkina afin de minimiser ses charges ;
• Assurer la veille fiscale afin d’être en conformité avec les nouvelles dispositions fiscales et réglementaires.
• participer à l’élaboration de liasse fiscale
• élaborer des stratégies de défense et des solutions négociées lors de contrôles ou de contentieux fiscaux ;
• établir l’ensemble des déclarations fiscales et sociales de l’OCADES Caritas Burkina ;
• conduire toutes les opérations d’exonération ;
• archiver les pièces comptables ;
• participer à la mise en œuvre du plan d’action du service.

Cette description de poste résume les principales fonctions du travail. Elle ne prescrit ni ne restreint les tâches exactes qui peuvent être assignées pour s’acquitter de ces responsabilités.

1. Profil et qualifications requises

• Diplôme et niveau de formation

Le diplôme académique de recrutement est le BAC+3 en finance comptabilité option comptabilité contrôle audit (CCA) ou en droit fiscal, droit des affaires et fiscalité des entreprises, fiscalité appliquée.

Les Candidats titulaires des diplômes de l’ENAREF Cycle C et Cycle B avec respectivement, sept (07) ans et cinq (05) ans d’expérience.

• Connaissances, expériences et aptitudes

Le/la chargé(e) des exonérations et de la fiscalité doit avoir les connaissances, expériences et aptitudes suivantes :

• Expérience :
• justifier d’une expérience de trois (03) ans au moins dans un poste similaire ;
• avoir une excellente connaissance des normes comptables, fiscales, sociales et juridiques dans le domaine du négoce, ainsi qu’une maîtrise de tous les types de déclarations d’impôt.
• maîtriser le pack office et le logiciel SAGE
• avoir effectué le suivi fiscal des ONG serait un atout

• Avoir une bonne connaissance :
• en gestion de la TVA ;
• en comptabilité et gestion ;
• en droit et fiscalité ;
• en conduite des opérations d’exonération ;
• en rédaction d’actes et de procédures ;
• en mangement d’équipes ;
• en contrôle des déclarations fiscales.

Posséder les aptitudes suivantes : autonomie, probité, discrétion professionnelle, conscience professionnelle, écoute, organisation, dynamisme, rigueur et flexibilité, qualités relationnelles, qualités de management, travail en équipe pluridisciplinaire, aptitude à travailler sous pression, aptitude à la communication, disponibilité, capacité d’adaptation, respect des délais, aptitude à effectuer des déplacements à l’intérieur du Pays à travers les 15 diocèses du Burkina.

1. CONSTITUTION ET DEPOT DES DOSSIERS DE CANDIDATURE

Les candidats intéressés devront soumettre un dossier de candidature en langue française, comprenant :

• Une demande manuscrite adressée au Secrétaire Général de l’OCADES Caritas Burkina ;
• Un curriculum vitae daté, signé et précisant les compétences et expériences acquises ainsi que les adresses de trois personnes de références n’ayant pas de lien de parenté avec le candidat (de préférence les anciens employeurs ou supérieurs hiérarchiques) ;
• Une photocopie des certificats de travail attestant l’expérience professionnelle du candidat ;
• Une photocopie des diplômes exigés ;
• Un extrait de casier judiciaire datant de moins de trois (3) mois ;
• Une photocopie de la pièce d’identité.

Les pièces exigées sont des documents scannés ; les pièces légalisées seront exigées en cas d’admission. Les candidats retenus au terme de la présélection sur dossier devront compléter leurs dossiers par un casier judiciaire à jour et un formulaire d’auto-déclaration renseignée et signée. La fourniture de toute information erronée, inexacte ou incomplète constituera un motif de retrait du processus de recrutement en cas de découverte.

Les dossiers de candidature sont envoyés par mail à l’adresse suivante : recrute@ocadesburkina.org au plus tard le vendredi 24 février 2023 à 16 heures.  Pour toute information complémentaire, contacter le numéro de téléphone : (+226) 25 37 00 34.

• PROCEDURE DE SELECTION

Le processus de sélection du personnel ci-dessus se fera conformément aux procédures en vigueur au sein de l’OCADES et suivant les normes de Caritas Internationalis. Le recrutement comportera deux (02) phases :

• une phase de présélection sur dossiers en vue de l’établissement d’une liste restreinte des candidats les plus qualifiés pour la mission au regard de l’analyse des documents reçus ;
• une phase de sélection à travers un entretien avec les candidats présélectionnés suivi éventuellement de l’administration d’un test écrit et/ou pratique. Le candidat retenu sera invité à des négociations pour l’attribution du contrat.

Note Importante :

L’OCADES Caritas Burkina a une tolérance zéro sur l’exploitation, l’abus et le harcèlement sexuels. Par conséquent, le candidat retenu contribuera à maintenir un environnement sûr et exempt d’exploitation, d’abus et d’harcèlement sexuel vis-à-vis du personnel de l’organisation et des bénéficiaires.

L’OCADES Caritas Burkina se réserve le droit de contacter les employeurs précédents pour poser des questions relatives à d’éventuelles accusations, enquêtes ou actions disciplinaires pour inconduite d’ordre sexuel et/ou pour faute grave. La signature du contrat se fera après un contrôle approfondi selon les normes de la Caritas Internationalis.

Seuls les candidats présélectionnés sur dossier seront contactés. Les dates de l’épreuve écrite et de l’entretien oral seront précisées sur l’annonce des résultats de la présélection sur dossier.

Le Secrétaire Général

Abbé Constantin S. SERE